Hircus es un queso elaborado en Palacios del Pan, por la quesería artesanal Caprino del Esla. Se trata de una empresa familiar especializada en la producción caprina de alta calidad. Queso artesano de cabra, elaborado con leche cruda de ganadería propia.

Ponen un especial esmero en el cuidado de sus cabras (entorno, alimentación, manejo y ordeño), alimentadas con los pastos y cultivos del Esla; de esta forma conseguimos una leche de calidad excepcional que nos permites obtener quesos artesanos y sabrosos.

Han sido reconocidos con el I Premio Lactium de Oro en el VI Concurso de Quesos Artesano de Vic; y Mejor Producto Artesano y revelación gastronómica en los Premios Artesanos Tierra de Sabor de la Junta de Castilla y León.

De sabor fresco y gusto delicado, hoy puedes disfrutar de Hircus en sus diferentes formatos.